Khác với những sản phẩm pho mát thông dụng thường làm từ sữa bò, thương hiệu pho mát Mozzarella nổi tiếng thế giới lại cấu thành từ… sữa trâu. Loại pho mát mozzarella được chiết tách từ nguồn sữa tươi nguyên chất, do các trang trại nuôi trâu lấy sữa ở miền nam Italy cung cấp.
