Chẳng biết xuất phát từ đâu, vào thời điểm nào? Song bấy lâu nay, nhiều người vẫn truyền tai nhau câu ca: “Mật ong Chế Là – trà ngon Cốc Rế”. Câu ca ấy muốn nói đến một loại chè mang thương hiệu Shan Tuyết được trồng và chế biến trên địa bàn huyện vùng cao Xín Mần (Hà Giang), trong đó có xã Cốc Rế.
